Керуючий рестораном

Kilogramm Sushi Тернопіль — суші-заклад із власною доставкою та самовивозом. Команда 15+ людей: сушисти, помічники, адміністратори, кур'єри. Шукаємо керуючого, який стане правою рукою власника й візьме операційку на себе.

Обов’язки:

• повне операційне управління закладом: контроль кухні, видачі, доставки та якості продукції;
• підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу;
• складання графіків роботи, контроль дисципліни та стандартів;
• закупівлі: робота з постачальниками, контроль залишків, цін і списань;
• звітність: виручка, зарплата, собівартість, щомісячні звіти власнику;
• робота з гостями: відгуки, скарги, вирішення конфліктних ситуацій;
• участь у маркетингу та акціях, пошук точок росту виручки.

Вимоги:

• досвід керуючого / адміністратора / менеджера в ресторані, доставці їжі або фастфуді — від 2 років;
• вміння керувати командою і тримати її в тонусі;
• розуміння економіки закладу: виручка, фудкост, ФОП, середній чек;
• впевнена робота з Google Таблицями; досвід з iiko/Syrve — великий плюс;
• відповідальність, енергійність, орієнтація на результат — ти не чекаєш вказівок, а сам рухаєш процеси.

Умови роботи:

• заробітна плата від 45 000 грн + бонус за зростання виручки;
• графік: 5 робочих днів на тиждень, святкові дні — робочі;
• години роботи закладу: 10:30—21:00;
• знижка 15% на все меню для працівників;
• пряма робота з власником, швидкі рішення без бюрократії;
• реальний вплив на розвиток закладу.

Надсилай резюме та коротко напиши, яких результатів досяг на попередньому місці роботи.